Vitamín C v potravinách: nejbohatší zdroje a jak ho vstřebat

When you think of vitamín C, významný antioxidant, který podporuje imunitu, tvorbu kolagenu a vstřebávání železa. Also known as askorbová kyselina, it is not just a supplement you grab when chills come — it's a daily necessity your body can't store, so you need to get it from food every single day. Many think oranges are the kings of vitamin C, but they're not even top three. Real champions? Červená paprika, křen, černý rybíz, šípkový čaj a dokonce brusselské kapustí. Tyhle potraviny obsahují dvakrát více vitamínu C než pomeranč — a to bez přidaných cukrů nebo chemických přísad.

Co je důležité: vitamín C se rychle rozpadá. Pokud si koupíte šťávu z obchodu, může mít už jen 30 % původního obsahu. Čerstvé, surové potraviny jsou klíč. Zmrzlé ovoce a zelenina jsou většinou lepší než „čerstvé“ z poličky — jsou rychle zamrazené hned po sklizni. A když ho jíte s tuky? Ne. Vitamín C se vstřebává nejlépe s železem, minerálem, který potřebujete pro přepravu kyslíku v krvi — tedy s červeným masem, čočkou nebo špenátem. A pokud máte slabou imunitu nebo často nachlazení, je to často známka, že vaše tělo prostě nedostává dostatek tohoto vitamínu. Ne proto, že byste nejedli ovoce — ale proto, že nejíte právě ty správné potraviny.

Vitamín C také pomáhá tělu lépe vstřebávat kolagen, bílkovinu, která drží kůži, klouby a cévy pevně. To znamená, že když užíváte mořský kolagen nebo doplněk, ale nejíte dost vitamínu C, jeho účinek je jen poloviční. A když jste vystaveni stresu, nemocem nebo kouření — vaše tělo ho spotřebovává rychleji. Nejsou to jen děti, které potřebují vitamín C. Dospělí, zejména ti, kteří nejedí zeleninu, mají často skrytou chybu — nedostatek tohoto jednoduchého, ale nezbytného vitamínu.

V této sbírce najdete přehled těch nejbohatších zdrojů vitamínu C — nejen v ovoci, ale i v zelenině, bylinách a dokonce v některých fermentovaných potravinách. Zjistíte, co je skutečně lepší: čerstvé, zamrazené nebo sušené. A co je důležité — jak ho kombinovat s jinými látkami, aby vám skutečně pomohl, a ne jen ležel v žaludku. Nejde o to, kolik jich sníte — ale které a jak. Připravte se na praktické rady, které vám změní denní stravu — bez nutnosti kupovat doplňky.