Potraviny s vitamínem C: nejlepší zdroje a jak je využít

Nejlepší potraviny s vitamínem C, přirozené zdroje tohoto klíčového vitamínu, který podporuje imunitu, tvorbu kolagenu a vstřebávání železa. Also known as askorbová kyselina, je to jeden z těch vitamínů, které tělo nemůže samo vyrobit – musíte ho dostávat každý den skrze jídlo. A nejde jen o to, abyste se nezachripali. Vitamín C je základ pro zářivou pleť, silné nehty, zdravé vlasy a rychlejší hojení ran. Když ho máte dost, vaše tělo lépe využívá i kolagen – a to nejen ten, co kupujete v lahvičkách, ale i ten, který samo vyrobí.

Největší překvapení? Nejsou to jen pomeranče. červená paprika, obsahuje až třikrát víc vitamínu C než pomeranč a je ideální surovina pro saláty, pečení nebo syrovou konzumaci. černý rybíz, má nejvyšší koncentraci vitamínu C mezi všemi ovocemi a je skvělý i ve formě džemu nebo šťávy. Když chcete vědět, co opravdu funguje, podívejte se na zeleninu – kohol, brokolice, petržel a špenát jsou nečekané, ale výkonné zdroje. A co zamrazené? Nejde o to, jestli je čerstvé nebo zamrazené – vitamín C v zamrazeném ovoci a zelenině zůstává téměř stejně stabilní, pokud je zpracováno rychle po sklizni.

Vitamín C není jen o tom, kolik ho sníte, ale o tom, kdy a jak ho vezmete. Když ho spolu s jídlem máte tuky, vstřebává se lépe – například s olivovým olejem nebo avokádem. A když ho máte v těle, pomáhá vstřebávat železo z rostlinných zdrojů, jako jsou čočka nebo quinoa. Pokud užíváte kolagen, doporučuji ho brát spolu s potravinou bohatou na vitamín C – ten ho stabilizuje a zvyšuje jeho účinnost až o 40 %. A nezapomeňte: při vaření se vitamín C rychle ztrácí. Nejlepší je jíst čerstvé, surové nebo rychle osažené.

V této sbírce najdete vše, co potřebujete vědět o tom, jak získat dostatek vitamínu C z jídla, jak ho kombinovat s jinými látkami, abyste získali maximální efekt, a jak se vyhnout běžným chybám. Zjistíte, které potraviny jsou opravdu nejbohatší, jaké doplňky výživy stojí za peníze, a proč některé „zdravé“ nápoje ve skutečnosti vitamín C neobsahují. Všechny články jsou psané podle aktuálních dat – bez spekulací, jen s konkrétními výsledky a praktickými tipy, které můžete použít hned zítra.