Kolagen v potravinách: Proč je důležitý a kde ho najdete

Kolagen je základní bílkovina v našem těle, která tvoří kostru kůže, kloubů i vazů. Časem jeho produkce klesá, a proto je dobré ho doplňovat. Nejen v podobě doplňků, ale hlavně z potravin, které jsou kolagenem bohaté nebo obsahují látky podporující jeho tvorbu.

Přírodní kolagen najdete třeba v kostních vývarech, želatině, rybách a kůži z masa. Tyhle potraviny jsou nejen chutné, ale také přirozeně pomáhají udržet vaši pleť pevnou a klouby v kondici. Zároveň nezapomeňte na potraviny bohaté na vitamín C, který je klíčový pro syntézu kolagenu, jako jsou citrusy nebo paprika.

Jak zařadit kolagen do jídelníčku prakticky

Začít můžete například s domácím kostním vývarem, který se hodí jako základ do polévek nebo omáček. Rybí maso a kůže, například losos, patří taky mezi dobré zdroje kolagenu. Kdo nejí maso, může sáhnout po potravinách podporujících výrobu kolagenu – zahrňte do jídelníčku více zeleniny a ovoce s vitamínem C a zinku.

Další tip: želatina není jen dezertní přísada – lze ji použít i pro pořádnou dávku kolagenu v různých receptech. Přes den myslete i na dostatek bílkovin z jiných zdrojů, protože pro tvorbu vlastního kolagenu tělo potřebuje i aminokyseliny z běžné potravy.

Proč se nevyplatí spoléhat jen na doplňky

Určitě jste viděli různé potravinové doplňky s kolagenem. Ty mohou pomoci, ale nejlepší efekt dosáhnete kombinací s živinami z běžné stravy. Kolagen z potravin je navíc lépe vstřebatelný, protože tělo ho rozloží na aminokyseliny a použije přesně tam, kde je třeba. A navíc – jídlem si nejen doplníte kolagen, ale podpoříte taky celkové zdraví.

Takže než sáhnete po pilulkách, zkuste si obstarat pár jednoduchých surovin na běžné vaření. Vaše pleť, klouby i celková kondice vám dají brzy za pravdu.